Chef de Partie Cuisine H/F - Hotel Rosemary

Le restaurant Le Montera, au coeur de l'hôtel 5 étoiles Rosemary à Bastia, recrute un(e) Chef de partie Cuisine H/F.

Vous rejoignez la brigade pour participer à une cuisine de saison où le produit occupe une place centrale, avec notamment une partie des fruits, légumes et herbes issus de l'exploitation du Chef.

Vos missions :

Assurer la mise en place de votre partie
Préparer et réaliser les plats dans le respect des standards de la cuisine
Assurer la qualité et la régularité des préparations
Participer activement aux services
Organiser et entretenir votre poste
Gérer les produits, les stocks et limiter les pertes
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Accompagner les membres de la brigade affectés à votre partie
Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse, avec une bonne maîtrise technique et l'envie de s'investir dans la cuisine du Montera.

Poste basé à Bastia

Rémunération : 2 700 € brut / mois

Base : 169 h / mois

Pour postuler : ****@****.**

Experience: 1 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Réactivité
• Normes d'hygiène