Chef de Partie Chaud H/F - 2B

L'Escale, bar-brasserie à forte capacité (jusqu'à 300 couverts le midi) sur le port de Bonifacio (Corse) recrute pour la saison 2026 (du 1er Mai au 31 octobre) un Chef de partie chaud .

Sous la direction du Chef de cuisine, dans le respect de l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous aurez pour mission de :

- Assurer les approvisionnement de votre partie ;
- Améliorer constamment vos préparations ;
- Assurer la formation des commis et autres saisonniers ;
- dressage et envoi des plats, mise en valeur des présentations ;
- réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons ;
- préparation du matériel de service ;
- stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement ;
- application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- déléguer et suivre les tâches données au commis.

1 jour de repos hebdomadaire
poste nourri et logé.

Prise de poste à partir du 1er Mai jusq'au 31 Octobre 2026