Chef de Partie Froid H/F - Mama Mia

Vos missions
- Élaborer et dresser les entrées froides, antipasti, salades et desserts de la carte
- Assurer la mise en place et le bon approvisionnement de son poste
- Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats
- Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins de réapprovisionnement
- Travailler en coordination avec le chef de cuisine et les autres postes (chaud, pizza)

Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que chef de partie ou poste équivalent, idéalement en
restauration italienne.
- CAP/BEP Cuisine ou formation équivalente
- Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail
- Créativité et bon sens du dressage
- Capacité à travailler efficacement en période de forte affluence (saison touristique)
- Esprit d'équipe et bon relationnel

Conditions proposées
- Contrat : CDI
- Temps de travail : 42h/semaine
- 1,5 jour de repos par semaine
- Repas fourni sur les jours travaillés
- Poste basé à Bastia, prise de poste le 1er octobre

Experience: 24 Mois

Compétences: Animer, coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Créativité
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation