- Second de Cuisine H/F - Alta Vista

Dans le cadre de l'ouverture du restaurant Alta Vista à Bastia, établissement bénéficiant d'un emplacement privilégié avec vue sur la mer et le vieux port, le poste de Second de Cuisine consiste à assister le Chef dans l'organisation, la gestion et le bon fonctionnement quotidien de la cuisine. Les missions comprennent la participation à la création et à la réalisation des plats, la supervision de la mise en place et des services, l'encadrement et la coordination de l'équipe de cuisine, le contrôle de la qualité des préparations ainsi que le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité HACCP. Le poste implique également la gestion des stocks et des approvisionnements afin de garantir le bon déroulement des services.

Le profil recherché correspond à une personne disposant d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie, maîtrisant les techniques culinaires et les règles d'hygiène alimentaire. Une bonne capacité d'organisation, le sens des responsabilités, l'aptitude à travailler en équipe et à gérer le stress lors des périodes d'activité intense sont indispensables. La maîtrise du français est requise et une résidence à Bastia ou dans ses environs constitue un atout. Le contrat proposé est un CDD de cinq mois avec possibilité d'évolution vers un CDI, au sein d'un établissement en développement offrant un environnement de travail professionnel, structuré et une rémunération attractive.

Experience: 5 Mois

Compétences: Techniques de pâtisserie,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Préparation des repas