Sushiman - Sushiwoman H/F - ENZO

Nous recherchons pour une prise de poste immédiate pour notre stand au sein d'une grande surface en région bastiaise

Vos missions:
-Découpe de poissons
-Découpe des légumes
-Cuire du riz sushi dans cuiseur à riz
-Préparation de sushis
-Préparation de plats woks
-Gestion des stocks
-Prise des commandes

Veille de la propreté du poste et plan de travail
Respect des règles d'hygiène HACCP
Faire le nettoyage et la plonge de la préparation culinaire.

Horaires de 6h à 12h

Experience: Débutant accepté - expérience en restauration

Compétences: Cuisine du monde,Variétés de fruits et légumes,Préparer des ustensiles de cuisine,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Manipuler des équipements de cuisine,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Organiser le traitement des commandes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Aménager un poste et les conditions de travail,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène