Sushiman H/F - L'atelier du Chef

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Sushiman passioné(e), rigoureux(se) et expérimenté(e) pour garantir une préparation de qualité et satisfaire notre clientèle.
(Poste non logé)

Vos missions :
- Préparer les ingrédients nécessaire à la réalisation des plats
- Réaliser les sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaise
- Assurer la découpe du poisson dans le respect des normes de qualité
- Gérer les stocks et contrôler la fraîcheur des produits
- Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire
- Maintenir un poste de travail propre et organisé
- Participer à l'élaboration de nouvelles créations si besoin

Profil recherché :

- Expérience exigée
- Bonne maîtrise des techniques de découpe et préparation des produits japonais
- Rapidité, précision et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire

Experience: 24 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène