Cuisinier - Cuisinière H/F - Hotel Restaurant Petra Cinta

Missions principales :
- Préparer et cuisiner des plats selon les menus établis.
- Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe.
- Participer à la création et à la mise à jour des menus.
- Travailler en équipe et coordonner les activités en cuisine.
- Assurer la propreté et l'entretien des équipements et des locaux.
- Respecter les délais et les standards de qualité de l'établissement.
- Former et encadrer les apprentis et les commis de cuisine si nécessaire.
- Savoir travailler en totale autonomie.

Compétences requises :
- Maîtrise des techniques de cuisine et des méthodes de cuisson.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer les stocks et les approvisionnements.
- Compétence en organisation et en gestion du temps.
- Savoir travailler en équipe et communiquer efficacement.
- Savoir travailler les crustacés ainsi que les poissons.

Qualités personnelles :
- Créativité et passion pour la cuisine.
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Bonnes compétences en communication et en travail d'équipe.
- Adaptabilité et réactivité.

Possibilité de logement aux frais de l'employeur.

Deux jours de repos par semaine.

Experience: 2 An(s)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène