Chef de Partie Grillardin H/F - 2B

Le domaine Pozzo di Mastri propose :
- une cuisine inspirée des recettes traditionnelles, élaborées au gré des saisons et de la production de notre jardin, cultivé en agriculture biologique ;
- des hébergements haut de gamme et authentiques dans un havre de paix niché au coeur d'un immense parc verdoyant
Vous partagez nos valeurs d'authenticité, de simplicité et de générosité.L'auberge POZZO DI MASTRI à Figari recherche un Chef de partie grillardin (H/F).

Sous la direction du chef de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine. Poste polyvalent.

Vos missions :
- Cuire les viandes et poissons au feu de bois
- Débiter et découper viandes et poissons
- Contribuer à la création et à la mise en place des composants des plats.
- Suivre strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, y compris les démarches HACCP.
- Aider à maintenir la propreté de la cuisine et à l'organisation des stocks.
- Participer à la réception des livraisons et à la préparation des ingrédients.
- Respecter les consignes de tri sélectif

Profil recherché :
- Vous disposez d'une expérience similaire de 5 à 10 ans dans un établissement de même catégorie.

Savoir-être professionnels recherchés :
- Rigueur et autonomie
- Respect de la hiérarchie
- Force de proposition
- Sens de l'organisation
- Esprit d'équipe

Conditions et avantages :
- CDD de mi-avril à fin octobre
- Horaires : 6 jours / 1 jour de repos - 42 heures par semaine
- Possibilité de logement.
- Nourri.
Salaire : 2 500 € net

Prise de contact par envoi du CV par mail ou par téléphone au **.**.**.**.**