Assistant - Assistante Qualité en Industrie Agroalimentaire H/F - 2B

Au sein de la SAS PIERUCCI, fromagerie spécialisée dans la production de fromages de brebis et de chèvre, sous la responsabilité du responsable de service vous participez au bon fonctionnement et à la pérennité de l'outil de production et de l'ensemble des installations.Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous assurez le suivi du plan de contrôle et la conformité microbiologique et physico-chimique des produits, matières premières et surfaces, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions incluent :
- Prélèvement et réalisation des analyses microbiologiques et physico-chimiques : matières premières et produits et surfaces
- Contrôle des bonnes pratiques d'hygiène des opérateurs
- Gestion de la traçabilité interne
- Participation à la gestion documentaire du système qualité
- Suivi des apporteurs laitiers
Profil recherché :
- Bac +2/+3 en microbiologie, qualité, analyses biologiques (type DUT, BTS, Licence Pro)
- Première expérience (stage accepté) dans un laboratoire agroalimentaire ou environnement industriel
- Rigueur, autonomie, esprit d'équipe
- Maîtrise des bonnes pratiques de laboratoire et de la sécurité alimentaire
- Connaissances des référentiels qualité (HACCP, IFS, ISO 22000) appréciées