Cuisinier - Cuisinière H/F - 2B

Le Centre Hospitalier de Bonifacio, établissement public de santé de l'Extrême sud de la Corse, propose une offre sanitaire et médico-sociale de proximité. Sa mission première est de répondre aux besoins de santé de la population.
Il comprend 2 sites, le CH à Bonifacio et un EHPAD sur Porto Vecchio.
Nous disposons de 8 secteurs sanitaires et médico-sociaux (médecine, SSR, USLD, Soins non programmés, EHPAD, SMUR, consultations externes spécialisées...)Chargé(e) d'assurer la réalisation et la préparation des plats au sein d'un établissement de santé (Centre hospitalier de Bonifacio/EHPAD de Porto-Vecchio)
Vos activités principales :
- Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Respecter les consignes relatives aux menus (régimes.), proposer de nouvelles recettes et respecter les procédures d'autocontrôles précisées dans le manuel qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
- Appliquer les règles de sécurité au travail et les procédures précisées dans le plan nettoyage et désinfection
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité

Horaires : 6h30 - 14h30 (ou 6h - 14h) / 12h - 20h
Roulement sur la semaine entière

CDD renouvelable.
Prise de poste à partir d'octobre.

Candidatures à adresser à Mr le Directeur du Centre Hospitalier de Bonifacio (CV+ LETTRE DE MOTIVATION) sur l'adresse mail suivante : ****@****.**